in

Kilis’te cevizli sucuk üretimi başladı

Kilis’te cevizli sucuk üretimi başladı
Kilis’te cevizli sucuk üretimi başladı

Kilis‘te geçmişi yüz yıllara dayanan yöresel lezzetlerden konut yapımı cevizli sucuğun üretimine başlandı. Yoğun emek ile hazırlanan cevizli sucukların kilosu 100 TL’den satılıyor.

Cevizli sucuk tüketiminin daha yaygın olarak yapıldığı Kilis ve çevresinde, geçmişi yüz yıllara dayanan yöresel bir tatlı olan cevizli sucuk üretimi başladı. Senet bozumu sonrasında yapılan üzüm sucuğu, çoğunlukla kışın tüketilen bir tatlı olma özelliğini taşıyor. Yeni ürün cevizlerin toplanmasıyla ile birlikte üzüm sucuğu yapım başladı. Üzüm sucuğu bir hayli güç aşamalardan geçtikten sonra tüketime hazırlanmış ayla geliyor. İplere dizilen sucuklar kurutulduktan sonra serin yerlerde tüketim için bekletiliyor.

Üzüm bağlarından toplanan üzümler, yıkandıktan sonradan curun diye tabir edilen havuzda tepelenerek, üzüm suyu çıkarıldıktan sonradan büyük kazanlarda kaynatılıyor. Bir arz nişasta ile mayalanıyor. Bahçelerden toplanan cevizlerin içleri çıkarılarak, iplere düzülüyor. Kaynayan üzüm suluna batırılan cevizle kurutulmaya bırakılıyor.

“Ev yapımı cevizli sucuğun kilosu 100 TL’den herif buluyor”

Cevizli sucuk üreticisi Ahmet Mesut Özgürlük, yoğun istek olduğunu ifade ederek, “Kilis’e özgü kendi üzümlerimizle yapıyoruz. Üzümleri topladıktan daha sonra tepeleyerek suyunu çıkarıyoruz. Kaynatıyoruz, soğutmaya bırakıyoruz. Üzümün suyunu yeniden kaynatıyoruz. Az bir nişasta ile mayalama işlemi yapılıyor. İplere dizilen cevizler, üzüm suyuna batırılıyor. Birazcık meşakkatli bir meslek iki üç günümüzü alıyor. Cevizli sucuğun organik olarak üretiliyor. Kilosunu 100 TL’den satılıyor. Doğal yöntemlerle üretildiği için yoğun bir talep var. Çünkü üzüm suyuyla yapıyoruz. Pekmezle yok, dekstroz ile yapmadığımız için talep fazla oluyor. Cevizli sucuk kışın vitamin deposudur” ifadesini kullandı. – KİLİSKilis'te cevizli sucuk üretimi başladı

Kilis'te cevizli sucuk üretimi başladıKilis'te cevizli sucuk üretimi başladıKilis'te cevizli sucuk üretimi başladı

İhlas Haber Ajansı – Ekonomi Haberleri Burdur'da 200 yıldır geçim kaynağı olan pekmezin yapımı başladı: Kilosu 40 TL

Burdur’da 200 yıldır geçimini sağlama kaynağı olan pekmezin yapımı başladı: Kilosu 40 TL

Son Dakika: 'Dijital Türk Lirası' için ilk adım atıldı! Merkez Bankası, ASELSAN, HAVELSAN ve TÜBİTAK işbirliği platformu kurdu

Son Dakika: “Dijital Türk Lirası” için ilk adım atıldı! Merkez Bankası, ASELSAN, HAVELSAN ve TÜBİTAK işbirliği platformu kurdu

sizlere supermarket.web.tr farkıyla sunulmuştur

What do you think?

Written by admin

Bugün maç var mı 17 Eylül Cuma bugün hangi maçlar var Bugün kimlerin maçı var Hangi maç hangi kanalda İşte Bugünkü maçlar

Bugün maç var mı 17 Eylül Cuma bugün hangi maçlar var Bugün kimlerin maçı var Hangi maç hangi kanalda İşte Bugünkü maçlar

Son Dakika Açık Fikirli’da garip bir ’deve’ davası

Son Dakika Açık Fikirli’da garip bir ’deve’ davası